杨枝甘露冰皮月饼做法

杨枝甘露冰皮月饼的做法如下：

食材准备

冰皮月饼专用粉 100克

热开水 100克

杨枝甘露月饼馅 200克

制作步骤

将冰皮月饼专用粉放入深碗中，加入刚烧开的热开水，用筷子快速搅拌均匀，揉成光滑的面团。

将杨枝甘露馅按照25克一个，平均分成8个，揉圆放盘子里，盖上保鲜膜，防止水分蒸发。

取一个小面团，用手心按扁，像擀包子皮一样，边缘比中间薄一些，放上一个杨枝甘露馅，再包起来，收口处捏紧朝下。

把包好的冰皮半成品放入月饼模具中，向下按压模具，再推出来，一个个好吃的杨枝甘露冰皮月饼就做好了。

注意事项

面团和馅料的比例最好是1:1，这样包出来的月饼口感更好。

如果时间紧迫，可以选择购买同城烘焙店的食材，以节省时间。

在包馅和压模时，可以在模具内部放入少许熟粉防粘，这样脱模会更方便。