炆鹅掌做法

特色炆鹅掌

食材：大芋头半只，鹅半只，油适量，盐适量，白砂糖适量，酱油适量，柱候酱适量，姜片适量，蒜段适量。

做法

1. 鹅切块，先炆好。

2. 芋头切块，炸至金黄色备用。

3. 锅中加油，放入蒜段和芋头翻炒后转入煲子。

4. 加入糖和水，盖上盖子煮5分钟。

5. 加入柱候酱，拌均匀即可。

家常炆鹅掌

食材：鸭掌6个，西红柿2个，腐竹2条，蒜2瓣，姜2片，洋葱1/4个，油适量，盐适量，白砂糖适量，黑椒酱适量，水适量。

做法

1. 鸭掌斩断，洗净后煮15分钟，捞起沥干。

2. 西红柿切块，蒜蓉、姜片、洋葱丝、火腿丝切好。

3. 爆炒鸭掌，加水煮3分钟。

4. 爆炒洋葱，加入西红柿、腐竹和火腿，加盐翻炒至半熟。

5. 倒入鸭掌，加水煮3分钟，加入黑椒酱和白糖拌匀炆煮1分钟。

鲍汁花菇花胶炆鹅掌