4层蛋糕做法

制作4层蛋糕的步骤如下：

蛋糕胚制作

准备材料

蛋黄 4个

牛奶 49克

玉米油 36克

低筋面粉 60克

细砂糖 50克

混合蛋黄和牛奶

将蛋黄、牛奶和玉米油放入盆中，用打蛋器混合均匀，乳化。

筛入面粉

将低筋面粉过筛后加入蛋黄混合物中，用打蛋器搅拌均匀至无颗粒。

预热烤箱

烤箱预热至上火175度，下火135度，预热10分钟。

打发蛋白

将蛋白用电动打蛋器打发，分三次加入细砂糖，打发至九分发，表面呈哑光色，出现直角弯钩。

混合蛋白和面糊