海蜇热的做法

海蜇热有多种做法，以下提供几种常见的做法：

1. 凉拌海蜇头

材料：

海蜇头

蒜末

小米辣

香菜

酱汁（香醋、生抽、蚝油、白糖）

做法：

1. 将海蜇头用清水浸泡4-8小时，期间换水3-4次，至咸味去除。

2. 将处理好的海蜇头切成所需形状，放入50-70度热水中烫几秒，立即捞出放入冰水中浸泡，使口感爽脆。

3. 准备蒜末、小米辣和香菜，酱汁调好后加入碗中，搅拌均匀，静置半小时。

4. 将切好的海蜇头与酱汁、黄瓜段等一起拌匀即可。

2. 海蜇皮凉拌

材料：

海蜇皮

蒜末

香葱

生抽

香醋

糖

盐

芝麻油

做法：

1. 海蜇皮用水浸2天，切丝，放入热水中烫一烫，取出沥干水分。

2. 鸡肉切丝，加入腌料拌匀，腌20分钟。

3. 蒜头去衣拍裂，洗净沥干。