黄瓜烧牛蛙家常做法

方法一

用料：

牛蛙 5只

黄瓜 2根

泡椒 4根

泡姜 2块

大葱 1根

蒜 10瓣

花椒 20粒

啤酒 1罐

料酒 适量

郫县豆瓣 1勺

太太乐原味鲜红烧酱油 3勺

菜籽油 适量

做法：

1. 牛蛙让摊主帮忙处理后洗净沥水，砍成小块。

2. 大葱切长段，泡椒切小节，泡姜切片，蒜切小块，黄瓜切长条。

3. 起油锅，油热后倒入牛蛙煸1分钟，烹入料酒盖上锅盖焖2分钟。

4. 放入花椒爆香，倒入泡姜泡椒蒜子炒均匀，放1勺郫县豆瓣酱炒出红油，再放3勺太太乐原味鲜特级红烧酱油，炒匀。

5. 放入大葱段、黄瓜段炒匀，再烹入一罐啤酒，烧沸，盖上锅盖转中火烧10分钟至黄瓜条软。

6. 最后根据咸淡可再略调味，起锅装盘即OK。