粉蒸蛙做法

粉蒸蛙的做法如下：

准备材料

牛蛙300克

甘薯（红苕）200克

橘子200克

蒸肉粉15克

豆瓣25克

盐5克

甜面酱20克

姜10克

味精2克

胡椒2克

菜籽油15克

香菜10克

处理牛蛙

将牛蛙宰杀后洗净，切块。

准备辅料

红橘用刀于1/3处雕成齿形后取下成盖，掏出橘瓣另用。

红苕切成1.5厘米见方的丁待用。

调制调料

郫县豆瓣剁细，加入所有姜米、盐、味精、胡椒、菜油、蒸肉粉调匀。

拌匀与蒸制