湖南干豆腐做法

湖南干豆腐的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

蒸制干豆腐

食材：干豆腐、姜末、盐、鸡精、十三香、生抽、老抽、蚝油、鸡蛋清、淀粉。

做法：

将调料（姜末、盐、鸡精、十三香、生抽、老抽、蚝油、鸡蛋清、淀粉）顺时针搅拌均匀。

准备干豆腐，放上调好的肉馅，用铲子刮平压实，再从一头卷起来。

放入锅中，锅上汽蒸20分钟，切成薄薄的厚片，摆入盘子中，再配上点万能的小蘸酱。

香辣干豆腐

食材：干豆腐、葱蒜、香菜、干辣椒、食用油、酱油、素蚝油、白糖、盐、芡汁。

做法：

干豆腐切粗丝，用热水烫两分钟捞出。

锅中加油，下入酱油和素蚝油，加水煮开后加入干豆腐煮五分钟，淋入芡汁。