油炸鸡脖子的做法

制作油炸鸡脖子的步骤如下：

准备材料

鸡脖若干个

盐、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、十三香等调料适量

鸡蛋1-2个

面粉或淀粉适量

面包糠或面包渣适量

植物油适量，用于炸制

处理鸡脖

将鸡脖清洗干净，去除多余的油脂和筋膜。

如鸡脖中有胸腺，需将其去除。

腌制鸡脖

鸡脖切段后，加入盐、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、十三香等调料抓匀，腌制1-2小时或更久。

裹粉

鸡脖腌制好后，先裹上一层薄薄的面粉或淀粉。

然后将裹粉的鸡脖放入打散的鸡蛋液中，使其均匀裹上蛋液。

最后，将裹上蛋液的鸡脖裹上一层面包糠或面包渣。

炸制

锅中倒入足够的植物油，加热至油温约150-180度。

将裹好的鸡脖放入热油中，用中火炸至金黄色，表面酥脆。

炸好后，捞出鸡脖，控油。

复炸（可选）

如果喜欢更加酥脆的口感，可以将油温升高后，再次将炸好的鸡脖放入油中复炸。

享用

炸好的鸡脖撒上适量的孜然粉、辣椒粉、芝麻等调料，即可食用。

请根据个人口味调整调料的用量，并注意油温的控制以保证食物的口感和安全