鲨鱼皮汤的做法

制作鲨鱼皮汤的步骤如下：

准备材料

鲨鱼皮：200克

水：1.5升

姜片：3片

葱段：2段

料酒：1汤匙

盐：适量

鸡精：适量

处理鲨鱼皮

清洗鲨鱼皮，不需要解冻，冷冻状态下切成小块。

焯水

将一锅水煮沸，加入鲨鱼皮块和料酒，煮1-2分钟，然后捞出沥干。

煮汤

另取一锅清水，加入姜片和葱段煮沸。

把焯水后的鲨鱼皮块放入沸水中，煮10-15分钟，直到鲨鱼皮变软，汤变白。

调味

加入适量的盐和鸡精，根据个人口味调整。

煮制时间

根据个人口感调整煮制时间，喜欢更嫩的可继续煮，喜欢有嚼劲的可少煮。

装盘

将鲨鱼皮汤盛入碗中，可撒上葱花作为装饰。

请根据个人口味和偏好调整调料的用量。