土豆丝新做法教程

韭菜炒土豆丝

食材：土豆、韭菜、盐、味精、生抽、葱段、蒜、小米椒。

做法

1. 土豆切成丝，放入水中浸泡去掉淀粉，韭菜切段。

2. 锅中加油，油热后下葱、蒜、小米椒爆香。

3. 土豆丝下锅，炒2到3分钟，下韭菜。

4. 加入盐、味精、生抽、醋调味，韭菜炒软即可出锅。

香辣脆土豆丝

食材：土豆2个、尖椒2根、小红椒1个、蒜4瓣、橄榄油1大勺、花椒1小把、鲜味汁、生抽、盐、糖、醋。

做法

1. 土豆切丝，泡入清水中，多冲洗几遍去掉淀粉。

2. 尖椒洗净切丝，土豆丝焯水半分钟，迅速捞出过凉水。

3. 加入尖椒丝、蒜末、小红椒，放糖、盐、鲜味汁和生抽，不要放醋。

4. 炝拌关键：一大勺橄榄油，放入一小把花椒，烧热后浇在菜上，再放醋迅速搅拌。

醋香土豆丝