齿龙虾做法

齿龙虾的做法如下：

材料

龙虾 500 克

新蒜蓉 适量

啤酒 适量

小米椒 适量

细砂糖 适量

生姜 适量

香葱 适量

香叶 适量

八角 适量

盐 适量

生抽 适量

步骤

清洗小龙虾

将小龙虾半个头剪掉，钳子前端和腹足用刷子仔细刷洗干净，备用。

大蒜切成碎，小米椒切成圈备用。

炒制底料

锅里倒油多一些，倒入四分之三的蒜蓉、生姜和小米椒，炒香后放入糖翻炒，糖的量不要减量。

油不要放得太少，火不要太大，以免大蒜炒糊发苦。

翻炒龙虾

倒入处理好的小龙虾，翻炒至变色。

倒入啤酒和水，没过龙虾，也可以全放啤酒。