烧火腿的做法

烧火腿的做法有很多种，可以根据个人口味选择不同的方法。以下是几种简单又美味的烧火腿做法：

清蒸火腿

原料：火腿最精的部位，切成小方块。

做法：码在盘里，浇上醇酿花雕，上锅清蒸。这种简单到极致的火腿烹饪方法，听说也是文学家梁实秋的最爱。

清炒火腿

原料：火腿、青椒、胡椒粉。

做法：

1. 青椒去蒂洗净，斜刀切成段备用。

2. 火腿肉切成薄皮，温水浸泡30分钟去咸味，沥干备用。

3. 锅烧热后放入肥肉翻炒至出油，放入火腿片翻炒至变色。

4. 加入青椒继续翻炒，可加适量清水以免糊锅，转中小火焖5分钟，出锅前加少许胡椒粉即可。

火腿炖大白菜

原料：大白菜1棵、火腿200克、白胡椒粉1小撮、香油几滴。

做法：

1. 白菜洗净切段，火腿去骨切片备用。

2. 锅烧热后倒入白菜翻炒，白菜瘪掉后加入火腿片翻炒。