酱整鸡做法

材料：

整鸡

姜片

蒜头

葱段

酱油

老抽

米酒

蚝油

白糖

盐水

步骤：

准备酱汁：

将酱油、老抽、米酒、蚝油、白糖和盐按照个人口味混合，加适量的水搅拌均匀备用。

热锅倒油：

加姜片、蒜头、葱段爆香。

煎鸡：

把整鸡放进锅里，小心地煎到两面金黄，使鸡皮更加紧实，锁住鲜嫩的肉汁。

倒入酱汁：

大火烧开后转小火，不停地用勺子把酱汁浇在鸡身上，煮上两分钟，确保鸡肉均匀入味。

焖煮：

盖上锅盖，小火焖煮半小时，中间翻面一次，确保鸡肉均匀入味。

收汁：

最后开大火收汁，让酱汁浓稠地裹在鸡肉上。

装盘：

把整鸡盛出来，切块装盘，酱汁淋在鸡肉上或者拌饭吃。

这样，一道美味的酱整鸡就做好了，你可以尽情享受它的鲜香味道。