真正的茯苓膏做法

茯苓膏是一种具有健脾渗湿功效的传统美食，以下是一种最正宗的做法：

用料

茯苓50克

糯米粉200克

粘米粉500克

棉白糖200克

豆浆380毫升

做法

准备材料

将茯苓用破壁机打成粉末，过筛备用。

将糯米粉和粘米粉放入容器中，加入棉白糖，充分拌匀。

搅拌

分次加入豆浆，边加边用筷子搅拌，直到拌匀成能捏紧成团，搓散能成粉的状态。

醒发

将糕粉过筛到模具中，盖上一层湿纱布，放入开水锅中蒸30分钟，焖5分钟。

脱模切块

拿出蒸好的糕体，脱模后切成适合的块状，即可食用。

提示

茯苓粉的细度会影响茯苓膏的口感，建议使用破壁机打成细粉。

搅拌时要确保均匀，避免出现颗粒。

蒸制过程中要保持蒸汽均匀，以保证糕体的蓬松度。

通过以上步骤，你就可以制作出一道美味的茯苓膏，不仅口感细腻，还具有传统的养生功效。