吃冰控做法

自制冰淇淋

食材

2个蛋黄

20克白糖

几滴柠檬汁

50克牛奶

淡奶油

蔓越莓干或其他果干

做法：

1. 碗中打入2个蛋黄，加20克白糖和几滴柠檬汁，用电动打发器打发至颜色变浅发白。

2. 奶锅中加50克牛奶，小火微微加热至表面冒小泡，关火。

3. 蛋黄液中加少量盐，然后少量多次倒入加热的牛奶，边倒边快速搅拌，避免结块。

4. 继续用小火慢慢加热混合液，直到液体变得粘稠，关火放凉。

5. 淡奶油加20克白糖，打发至8成发有纹路。

6. 将打发好的淡奶油分两次加入到放凉的蛋黄奶液中，混合搅拌均匀。