风情虾做法

1. 虾去头去皮去肠线留尾，虾头可以用油煸出虾脑油，做汤。

2. 凤梨切成两半，一半掏出果肉，切成片待用。

3. 用少许柠檬汁和蛋清腌制一会虾。

4. 红萝卜切丁和青豆一样大小，切少许洋葱圈。

5. 先用油把虾煸炒一下，盛出来备用。

6. 把洋葱圈、青豆和红萝卜用油炒到金黄。

7. 倒入咖哩粉，需要油稍微多一些，小火不停翻炒，炒到咖哩粉的香味浓郁的散发出来就可以加水了。

8. 大火烧开水后，放入凤梨片，搅拌，再沸腾后放入炒过的虾，搅拌一下，开始加椰浆，边加边搅拌，到咖哩的颜色差不多鲜亮合适就可以了，最后放一些盐。