盖粑的做法

盖粑是一种传统的中国小吃，有多种不同的做法。以下是几种常见的盖粑制作方法：

纯糯米糍粑

食材：糯米粉、奶粉、糖、开水。

做法：

将奶粉、糯米粉和高粱粉混合均匀。

分多次加入开水，用筷子搅拌至粉类轻微抱团，等稍微降温后用手揉成光滑的面团。

把糍粑分成小份，底下垫油纸防粘放入蒸笼。

冷水上锅大火烧开，转中火蒸熟。

蒸熟的糍粑趁热裹上椰蓉即可食用。

椰蓉高粱糍粑

食材：糯米粉、高粱粉、红糖、椰子、玉米油、香蕉叶、水。

做法：

糯米粉加水、玉米油柔成面团。

刨好的椰丝加红糖搅拌均匀。

手上沾点玉米油，抓一点面团拍薄，加适量拌好的椰丝，收口后摘掉多余的面团，压扁。