爆炒六月黄做法

爆炒六月黄的做法如下：

准备食材

六月黄4~6只

生姜一块

葱

大蒜

辣椒

淀粉

料酒

生抽

油

盐

胡椒粉

清洗螃蟹

将买回来的鲜活六月黄用小刷子刷洗蟹壳表面，冲洗干净。

处理螃蟹

掀掉蟹壳，去掉蟹腮和蟹心，将螃蟹一切为二。

切好的蟹块和蟹壳均匀沾上面粉。

炸螃蟹

锅内放油，油温变高后放入沾了面粉的蟹块和蟹壳，炸至金黄色后捞出滤油。

准备调料