红薯叶炒鸡蛋做法

红薯叶炒鸡蛋的做法如下：

准备食材

红薯叶洗净，控水后切碎。

鸡蛋打入碗中，加入葱花、蒜末和适量盐，搅拌均匀备用。

炒鸡蛋

锅中加热少许食用油，倒入蛋液，待鸡蛋液摊平后，先不翻面，待鸡蛋定型后再翻面，煎至两面金黄，盛出备用。

炒红薯叶

将鸡蛋饼翻面后，加入切碎的红薯叶，继续翻炒至鸡蛋熟透、红薯叶也软嫩，调味后即可盛出。

小贴士：

可以在炒红薯叶时加入少许食用油，这样能使红薯叶更加鲜嫩。

如果想要红薯叶颜色更翠绿，可以在清洗红薯叶时加入一小勺食盐和小苏打。

其他做法：

另一种做法是先将鸡蛋炒至半熟，盛出备用，再炒红薯叶，最后加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀后调味。

还可以在炒制过程中加入生抽、蚝油等调料，增加菜肴的风味。

这些做法都能做出美味的红薯叶炒鸡蛋，你可以根据自己的口味选择合适的做法尝试。