入口即化的奶豆的做法

要制作入口即化的奶豆，可以参考以下几种方法：

方法一：经典奶豆做法

用料

黄油：100克

糖粉：50克

奶粉：50克

低筋面粉：100克

玉米淀粉：50克

熟蛋黄：1个

步骤

黄油软化后加入糖粉打发至体积增大、颜色变浅。

加入熟蛋黄继续打发至完全融合。

加入奶粉继续打发至均匀。

筛入低筋面粉和玉米淀粉，搅拌成面团。

将面团托成团放入保鲜袋醒半个小时。

搓成小球，每个约2克，放入烤箱120-150度烤20分钟左右，直到奶味香浓、入口即化。

方法二：简易奶豆做法

用料

黄油：65克

糖粉：40克

熟蛋黄：2个

奶粉：20克

低筋面粉：100克

玉米淀粉：95克

玉米油：40克

步骤

黄油常温下软化，打发到体积增大、颜色变浅。

鸡蛋提前煮好，扒去蛋白，筛入煮熟的鸡蛋黄，继续打发至蛋黄和黄油融合。

分次加入玉米油，每次搅打到完全融合。

筛入低粉、玉米淀粉和奶粉，揉成面团，冰箱冷藏1小时。

团成小球，烤箱170℃预热，上下火中层烤15分钟，直到口感超细腻、入口即化。

方法三：健康奶豆做法

用料

黄油：60克

奶粉：40克

低筋面粉：20克

熟蛋黄：2只

玉米淀粉：100-140克

火龙果泥/菠菜泥/南瓜泥：45克（可选）

冰糖粉：10克（可选）

步骤

黄油室温软化至能用勺子压成泥的状态，用电动打蛋器打发至奶油状态。

将煮熟的鸡蛋黄用筛网碾压成泥，加入打发好的黄油中再次打发至颜色变浅。

加入火龙果泥（或其他蔬菜泥），搅拌均匀。

将面粉、奶粉、玉米淀粉、冰糖粉混合均匀后筛入，揉成面团，包好放入冰箱冷藏。

取一块面团搓成细长条，切成小圆球状，放入预热好的烤箱150度烤25分钟，直到香酥可口。

小贴士

烤箱温度和时间：不同烤箱的脾气不同，建议根据烤箱的实际情况调整温度和时间，通常在120-150度烤20分钟左右，直到奶味香浓、入口即化。

食材选择：选择新鲜的鸡蛋和优质的奶粉，这样做出的奶豆口感更好。

操作细节：在打发黄油和蛋黄时，要确保充分融合，避免出现颗粒感。同时，搓成小球时要注意力度，避免球体不均匀。

希望这些方法能帮助你制作出入口即化的奶豆，享受美味的零食时光!