白色西兰花的做法

1. 白灼西兰花

食材：

西兰花

面粉

蒜末

红椒丝

白灼汁

食用油

盐

步骤：

1. 将切好的西兰花放入盆中，加入一勺面粉，用清水浸泡10分钟。面粉的吸附性可以帮助清洗掉西兰花表面的虫卵和难以察觉的脏东西。

2. 将锅中的水烧开，加入一勺盐和少许食用油。这样做不仅能保持西兰花的翠绿色泽，还能增添一丝底味。将西兰花倒入沸水中，煮约1分钟，直至其断生但又不失脆嫩。煮好后，用漏勺捞出西兰花，头朝下整齐地摆放在碗中。

3. 准备蒜末和红椒丝作为配料。将蒜末放在红椒丝上，用热油淋在上面，瞬间激发出蒜末和红椒丝的香味。

4. 最后，就是调味了。可以使用现成的白灼汁，也可以用盐、生抽、糖等调料自行调制一个简易版。将调好的料汁均匀地浇在西兰花上，用筷子轻轻拌匀，让每一朵西兰花都裹上浓郁的料汁。

2. 蒜蓉红椒西兰花

食材：

西兰花

大红椒

姜丝

蘑菇精

豉油

糖少许

步骤：

1. 西兰花去根切朵洗净。

2. 生姜去皮切细丝备用。

3. 红椒切细丝。

4. 热锅烧开水加少许油、盐下入西兰花煮熟捞起装盘待用。