铁板实蛋土豆做法

铁板实蛋土豆的做法如下：

材料准备

土豆2个

实蛋3个

食用油少许

葱花少许

生抽少许

蚝油1勺

前期处理

土豆洗净后削皮，然后切成细丝，清水浸泡后沥水备用。

实蛋切成小块备用。

制作过程

锅内倒入少许油，放入葱花炒香。

放入实蛋翻炒后放入土豆丝翻炒至断生。

加入生抽、蚝油，继续翻炒均匀即可。

提示和建议

选择黄心大土豆，表皮光滑便于削皮，口感软糯，颜色好看，有食欲感。

土豆丝可以提前用冷水浸泡去除淀粉，这样炒出来的土豆丝更清爽不粘锅。

根据个人口味可以适量加入盐和其他调料，如辣椒粉、孜然粉等。