潮州传统美食做法

潮州的传统美食做法多样且丰富，涵盖了从简单的街头小吃到复杂的精细菜肴。以下是一些著名的潮州美食及其做法：

乒乓粿

材料：糯米浆、白糖、芝麻、花生、槟醅麸、葱珠油等。

做法：

将糯米浸泡后磨成浆，炊熟，加入少量白糖搓揉。

将搓好的一团面料用棒子捶打，揉成一条直线，切成小块，用擀面杖压成薄皮。

包上各种馅料，捏成扁圆形，用豆腐膜垫底，蒸熟即可。

金瓜芋泥

材料：金瓜（南瓜）、白砂糖。

做法：

将金瓜去皮蒸熟，捣成泥状。

加入白砂糖搅拌均匀，即可食用。

羔烧白果

材料：白果、糖、猪油等。

做法：

将白果煮熟，去壳去芯。