山西板面的配料做法
山西板面的配料做法如下：
准备材料
牛油、鸡油、色拉油（鸡油不能有异味）。
大料和小料：千年健15克、八角20克、小茴15克、白芷10克、千里香10克、栀子10克等中药材辅助。
其他辅助香料：八角40克、香砂20克、丁香6克、辛夷8克、花椒20克、孜然30克等20余种中药材。
辣椒和大葱蒜用于去异味。
牛肉、孜然粉、鸡粉、胡椒粉、盐、味精等调味料。
制作过程
把油全部熬好，捞净，放入准备好的大料和小料，炸制45分钟，炸到八角微糊。
捞干净炸好的大料和小料，放入干辣椒和大葱蒜，去异味，捞干净，然后放入干辣椒和切好的牛肉。
加入孜然粉、鸡粉、胡椒粉、盐、味精等，和面，放入碱和适量的盐。
下面条，然后将准备好的料给面浇上即可。