日本点心做法

水信玄饼

材料：球形冰格、白凉粉4-5g、水200g、白糖适量

步骤

1. 锅中加水，加适量白糖，煮开后转中小火保持微微沸腾。

2. 在沸水中加入白凉粉，搅拌到白凉粉融化，小火继续加热两三分钟。

3. 把锅中的水倒进冰格里，装满。

4. 室温下等待水信玄饼凝固。

5. 冷却后准备蘸料，红糖加少量水熬成糖浆，洒上碎花生、黄豆粉即可。

红豆萩饼

材料：糯米1杯、白米1杯、盐1小撮、带颗粒的红豆馅料120公克

步骤

1. 糯米和白米混合后加2.2杯的水蒸熟，炊煮完成后略焖。

2. 将蒸好的米饭放入调理盆中，趁热用杆面棒稍微捣碎，放凉。

3. 将红豆馅分成每份约30克，将饭捏制成椭圆型，包入红豆馅。