如东文蛤做法

如东文蛤有多种做法，以下提供几种常见的做法：

文蛤汤

所需材料：文蛤、猪肉、冬瓜、调味料。

做法：

文蛤清洗干净，放入锅中，小火加热至快张口，取出肉备用。

猪肉剁成肉泥，加葱花、姜末、文蛤肉、盐搅拌上劲。

锅内倒水，将肉馅塞入文蛤壳，加入冬瓜球一起煮，煮至冬瓜变透，文蛤肉熟后加盐调味，撒上葱末即可出锅。

铁板文蛤

所需材料：文蛤、洋葱、调味料。

做法：

洋葱切丝铺在容器里，文蛤肉加调味料抓匀后放在洋葱上面。

锡纸碗放在烤箱或明火上焗几分钟，锅内沸腾后拌一拌，撒上葱末增香即可食用。

韭黄炒文蛤

所需材料：韭黄、文蛤、调味料。

做法：