紫色红薯的做法

紫红薯，又称紫心番薯，是一种营养丰富且颜色独特的红薯品种。以下是几种紫红薯的做法：

1. 紫红薯小点心

材料：紫红薯、白木耳、蜂蜜。

做法：

1. 紫红薯去皮切块，白木耳泡软切碎。

2. 两者一起加水煮烂，加入蜂蜜调味。

3. 食用建议：一天两次，两餐之间食用。

2. 紫红薯发糕

材料：紫红薯粉、面粉、白糖、苏打、温开水。

做法：

1. 将紫红薯粉、面粉、白糖、苏打和适量温开水调拌均匀。

2. 发酵完全后放入蒸笼内用大火蒸熟。

3. 晾至温热后，表面涂抹香油，撒上青红丝、芝麻，切块食用。

3. 紫红薯葱饼

材料：紫红薯、面粉、温水、葱、花椒面、食盐。

做法：

1. 紫红薯蒸熟后捣成糊状。

2. 加面粉和温水、葱、花椒面、食盐拌匀成圆饼。

3. 平底锅加油烙熟。

4. 紫红薯烧饼

做法：与紫红薯发糕类似，但最后是烙熟而非蒸熟。

5. 紫红薯泥制作小食品

材料：紫红薯、糯米粉、白糖。

做法：

1. 紫红薯蒸熟后捣成泥，加白糖和糯米粉调匀。

2. 用作汤圆、饺子、包子的馅料或制作年糕。

6. 紫红薯凉糕

材料：紫红薯、清水、豌豆淀粉、冰糖、蜂蜜。

做法：

1. 紫红薯蒸熟后压成泥，加入清水和冰糖打成糊状。

2. 倒入模具中冷藏成型，切成小块，撒上糖粉或淋蜂蜜食用。

7. 紫心番薯糖水

材料：紫心番薯、姜、黄糖。

做法：

1. 紫心番薯去皮切粒，姜拍扁。

2. 电饭煲中加入紫心番薯粒和姜，加水煮约20-30分钟，快好时加入黄糖。

8. 紫薯山药糕

材料：山药、紫薯、糯米粉、白糖。

做法：

1. 紫薯、山药蒸熟后压碎成泥，与糯米粉、白糖混合。

2. 揉成团，分成小块，压入模具中成型。

3. 蒸10分钟或蒸笼蒸10分钟。

9. 紫薯馒头

材料：面粉、紫薯、酵母粉、椰汁、白糖。

做法：

1. 紫薯蒸熟后压成泥，与面粉、椰汁、白糖和酵母混合揉成面团。

2. 发酵后分成小剂子，包入紫薯泥，擀成圆形，蒸熟。

10. 养生紫薯饼

材料：紫薯、白芝麻。

做法：

1. 紫薯蒸熟后捣成泥，捏成小圆球，沾满白芝麻。

2. 压扁捏好的紫薯球并塑型，小火两面焖3分钟。

以上做法均根据紫红薯的特性和口感进行了调整，您可以根据个人口味和喜好选择适合的做法尝试制作