腰豆海参的做法

腰豆海参的做法如下：

材料准备

海参：600克

红腰豆：适量

猪蹄：1只

鸡：半只

肉：400克

排骨：400克

元贝：3粒

虾米：50克

猪皮：适量

老抽：适量

精盐：适量

制作步骤

将海参、猪蹄、老鸡、肉、排骨、元贝、虾米和猪皮放入锅中，加水烧开后转慢火煮2小时。

把海参切成10厘米长、5厘米宽的长方形小块，红腰豆焯一遍水后放在海参上面。

将海参的原汤勾薄糊后淋在红腰豆上，完成。

建议：

海参的选择以水发海参为佳，口感更佳。

红腰豆提前泡发可以更好地去除豆腥味，使菜肴更加鲜美。