抖音排骨做法

抖音排骨

材料：精选整块肋排

做法

排骨焯水去腥

大火煎封锁汁

老醋调味提香

小火慢炖入味

金沙排骨

材料：排骨1000克、蒜头1头、黄色面包糠1小碗

调料：酱油2匙、细砂糖1匙、老陈醋1匙、蚝油半小匙、白酒1匙、生粉1匙、红薯淀粉2大匙

做法

排骨剁成小块，清洗后泡在冷水中30分钟，去除杂质和异味

加入酱油、老陈醋、细砂糖等调味料抓匀腌制1小时或一夜

腌制出的汁水倒掉，加入红薯淀粉和生粉抓匀备用

排骨裹上腌料后，裹上一层面包糠，入油锅炸至金黄