自晒面的做法

自晒面的做法如下：

原料选取与和面

选取优质高筋小麦粉，搭配食用盐水调味。盐水能增筋，提升面团弹性与延展性，并赋予面条独特的风味。

按比例混合小麦粉与盐水，搅拌至面团呈豆腐渣状，再经碾压成光滑面带。

醒面与压面

用连续压面机压成均匀面带，然后醒面，让面筋网络充分形成，使面带更光滑、色泽更均匀。

切面与晾晒

将醒好的面带切成均匀面条，手工折叠成扇贝型或方形，然后进行精确干燥工艺。

分三段控制温湿度：低温慢干、升温干燥、恒温干燥，以确保面条均匀干燥且防表面开裂。

包装与储存

干燥后，经质量检测包装，并存放于干燥、阴凉、通风处。

此外，还可以根据个人口味添加不同的调料和配料来制作不同风味的自晒面，例如在煮面时加入葱花、猪油、生抽、老抽和盐，或者搭配黄瓜、胡萝卜、香菜等蔬菜，增加营养和风味。