虹鳟鱼排做法
虹鳟鱼排的做法有多种，以下提供几种常见的方法：
1. 简单蒸制
准备材料 ：虹鳟鱼2条，盐适量，柿子椒丝适量，姜丝多量，生抽适量，葱丝多量。处理鱼
去鳞
去头去尾
肚子里放葱丝和姜丝
四周放上柿子椒丝
上面码上姜丝和葱丝，腌制半小时
蒸制
锅里的水开了，放入鱼
蒸20分钟后鱼熟透
2. 红烧虹鳟鱼
准备材料：
虹鳟鱼1条，葱、姜、蒜切片，花椒数粒，花雕酒15克，香醋适量，生抽适量，味极鲜适量，玫瑰盐3克，黄冰糖8克，花生油25克，鸡精3克。
处理鱼
去内脏洗净
从鱼背上开一刀
撒上葱姜丝，淋上白酒
烹饪步骤
放入蒸锅中旺火上气蒸10分钟