广西酸野做法糯米
广西酸野的做法中，糯米可以作为主要食材之一。以下是一种简单的广西酸野糯米做法：
材料准备
糯米：适量
盐：适量
糖：适量
醋：适量
辣椒粉：适量
蒜末：适量
香菜：适量
制作步骤
将糯米淘洗干净，放入大碗中。
加入适量的盐和糖，用手搅拌均匀。
倒入适量的醋，继续搅拌均匀，确保糯米完全浸没在醋中。
盖上盖子，放置在阴凉通风处，腌制3-5天，期间每天搅拌一次，以保持糯米的口感和酸度。
腌制完成后，将糯米取出，沥干水分。
加入适量的辣椒粉、蒜末和香菜，再次搅拌均匀，使糯米充分吸收调料的味道。
最后，将拌好的酸野糯米放入冰箱冷藏一段时间，使其更加爽口。