做猪利做法

猪利，即猪的舌头，有多种做法。以下是几种常见的烹饪方法：

红烧猪利

材料：猪舌头、油、盐、糖、大料（八角）、花椒、酱油、老抽、蒜头。

步骤：

1. 猪舌头洗净，烧开水焯去血水。

2. 另用一口砂锅，倒入两碗水，加入适量油、盐、糖、大料、花椒、酱油、老抽、蒜头，大火烧开，调小火烧至收汁。

3. 烧的过程中要翻几次猪舌头，以免粘锅。

猪利煲汤

材料：猪利、水、油、佐料。

步骤：

1. 取适量猪利，洗净后放入锅中。

2. 加水、油和佐料一起煲汤，熟透后即可盛出食用。

盐焗猪利

材料：猪舌头、盐焗鸡粉、盐、淀粉、开水、生抽、花生油、葱。