糕体做法

海绵蛋糕体

材料：蛋白3个、细白糖50克、蛋黄3个、细白糖30克、新鲜橙汁30克、沙拉油30克、面粉75克、泡打粉6克、香草糖粉5克。

做法

1. 准备好所有材料，将蛋白和细糖放入一个盆中，蛋黄和剩余的细糖、橙汁、沙拉油放入另一个盆中，面粉和泡打粉混合备用。

2. 用电动搅拌器高速搅拌蛋白至鲜奶油状，然后分次将蛋白加入蛋黄糊中拌匀，最后倒入蛋糕模中，用刮刀刮平表面。

3. 放入预热至190℃的烤箱中烤约25-30分钟，烤好后焖5分钟再取出，撕掉表面的铝箔纸即可。

戚风蛋糕体

材料：鸡蛋清200克、塔塔粉2克、小麦面粉90克、白砂糖120克、盐1克。

做法

1. 将蛋白和塔塔粉放入搅拌缸，中速拌打至起细泡，然后分次加入细砂糖打至湿性偏干性发泡。

2. 加入过筛的低筋面粉拌匀成蛋糕体面糊，倒入烤盘并抹平，放入190℃的烤箱烤约20分钟。

3. 取出烤好的蛋糕体倒扣于白报纸上，撕掉底部白报纸后以较漂亮的一面朝下待冷。

米发糕

材料：

粘米粉200克、糖70克、水350克、食用油30克、干酵母4克。