米米菜做法

米米菜（又称小米菜、红米菜等）是一种常见的野菜，其做法多样，可以根据个人口味选择不同的烹饪方法。以下是几种常见的米米菜做法：

清炒小米菜

食材：小米菜一把、蒜两头、油盐适量、辣椒段三四段。

做法：

小米菜摘洗干净。

排蒜。

锅中放油盐，蒜辣椒段炒香。

下小米菜。

完全变色后起锅。

清炒红米菜

食材：红米菜适量、大蒜适量、盐适量、鸡精适量、香油适量。

做法：

红米菜洗净，拍扁大蒜去皮洗净后拍碎或切碎。

锅中放油，煎至金黄，放入小米菜（可切段或不切），清炒至出汁，熟了即可出锅装盘。

可以放点肉末或腊肉一起炒，增加风味。