榆林酥鸡的做法

榆林酥鸡的做法如下：

材料准备

鸡腿或鸡胸肉500克

葱1根

姜1小块

蒜8瓣

生姜适量

酱油1汤勺

料酒适量

白醋适量

黄酱两小勺

盐适量

姜粉两勺

花椒面两勺

八角粉一勺

淀粉适量

鸡蛋1个

面粉一碗

芡粉一碗

五香粉1小勺

地瓜粉60克

孜然粉适量

辣椒粉适量

腌制鸡肉

鸡腿去骨，切片再切丁。

鸡肉丁放入碗中，加入食盐、椒盐、蒜蓉酱、一个鸡蛋、木薯淀粉，抓匀后腌制半个小时备用。