石板披萨做法

石板披萨的做法如下：

材料

中筋面粉 120克

酵母 1克

盐 1克

芒果 若干

菠萝 六七片

沙拉酱 一勺

马苏里拉 若干

橄榄油 一勺

做法步骤

和面

将面粉、凉水（夏天用冰水）、盐、酵母粉、橄榄油混合，和面至三光（盆光、面光、手光）。

用保鲜膜或塑料袋装上，放到冰箱冷藏室松弛，至少1-2个小时。如果不着急吃可以放三天，放冷冻室可以保存3个月。

发酵

松弛后从冰箱里取出擀成圆形放到披萨盘里，披萨盘先用油薄薄抹一层。

饼底整形好后用叉子或牙签戳几排孔，然后蒙上保鲜膜发酵。

烤制

发酵的时候把新鲜水果切片切丁，然后放在烤箱里烤到绝大部分水分都没有了才好，注意别烤糊了。

烤完水果就预热石板，直接打到最高温度，石板放最上层，一般预热时间一个小时。