美味菜做法推荐

清炒西兰花

准备西兰花，剪成小朵，放入盐水中浸泡15分钟。

起锅烧水，水开后焯烫一分钟，捞出过凉水，冲洗干净。

起锅烧热油，油热倒入蒜末爆香，接着倒入西兰花，大火爆炒。

喜欢吃辣的可以放几个小米辣，调味放一勺生抽、适量的食盐和鸡精。

准备小半碗淀粉水，翻拌均匀后淋入，大火收汁即可出锅。

红烧肉鹌鹑蛋

准备带皮五花肉，切成四方块，焯水去腥。

起锅烧油，煎至肥油逼出，放入冰糖炒出糖色，上色。

加入开水，放入葱姜、八角、桂皮、香叶，老抽、料酒，大火转小火焖煮30分钟。

放入提前煮好的鹌鹑蛋，再煮25分钟，盖上盖。

鹌鹑蛋红烧肉制作完成，香甜松软，营养丰富。

鱼香肉丝

准备猪里脊肉，切成细丝，加入料酒、生抽、淀粉、食盐腌制10分钟。

酱汁：2勺生抽、1勺米醋、1勺蚝油、1勺白糖、1勺淀粉、半碗清水，搅拌均匀。

起锅烧油，油热倒入腌好的肉丝，翻炒后捞出。

重新起锅烧油，油热倒入蒜末、豆瓣酱炒出红油，加入青椒丝、胡萝卜丝和木耳炒香。

倒入肉丝和酱汁，翻炒均匀，大火收汁即可。

菠菜金针菇拌菜

菠菜焯水，金针菇切根，胡萝卜片和红椒丝快炒。

调味汁：白芝麻、辣椒粉、盐、糖、白醋、蚝油、生抽。

小贴士：菠菜焯水时间控制在30秒内，保持营养和爽脆口感。

蒜香茄子

茄子蒸10分钟，裹淀粉煎至金黄。

蒜末、生抽、蚝油、米醋调味。

茄子选购小窍门：挑选紫黑发亮、手感结实的茄子。

蒜蓉虾仁蒸鸡蛋

虾仁提前去壳去线，鸡蛋液打散均匀，蒸制时间控制10分钟左右。

可以加入胡萝卜丁，补充维生素A，提升颜值。

番茄炒蛋

番茄切块均匀，鸡蛋事先打散，调味油温掌握是关键。

最后撒一把韭菜末，增香并补充维生素K。

这些菜谱不仅美味可口，而且营养丰富，适合不同的饮食需求和口味偏好。希望这些建议对您有所帮助!