馒头的花样做法冬天

在冬天，由于气温较低，发酵过程会相对较慢。为了加快发酵并确保馒头口感松软，可以采取一些措施，如使用温水揉面、创造温暖湿润的发酵环境以及进行二次醒发。以下是一些适合冬天做的花样馒头做法：

玉米面馒头

食材：面粉200克、玉米面200克、酵母4克、温水220克左右。

做法：

将小麦面粉和玉米面各一半，加入酵母和温水，搅拌成面团。

面团揉匀后，盖上保鲜膜或盆子，放在室温下发酵至两倍大。

发酵完成后，排气并揉成所需形状，然后进行二次发酵。

最后蒸15-20分钟，取出即可。

花样小猪馒头

食材：水180g、普通面粉350g、酵母3g、红曲粉少许、巧克力装饰。

做法：

温水加酵母和白糖搅拌，加入面粉揉成絮状，发酵至两倍大。

取出面团揉捏排气，分成小剂子，部分面团做耳朵和表情。