豆腐和虾皮怎样做好吃

豆腐和虾皮可以通过多种方式制作出美味的菜肴。以下是几种不同的做法：

虾皮拌豆腐

原料：嫩豆腐750克，虾皮50克，葱花、姜末、味精、麻油适量。

制作：

将虾皮洗净，用煮沸的开水焖泡10分钟，晾干后沥干。

嫩豆腐入沸水锅中煮一下，捞出，剖条后切成小方丁。

将豆腐放入盘碗内，盖上虾皮，加上葱花、姜末、精盐、味精、麻油拌和均匀即成。

煎豆腐虾皮

原料：豆腐、虾皮、葱、姜、蒜、盐、蚝油、白糖、骨汤或清水。

制作：

豆腐两面煎至金黄，盛出备用。

虾皮提前泡洗，沥干后煸出香味。

下乌塌菜翻炒至变软，加入盐、蚝油、白糖调味。