也挞做法

蛋挞的做法有多种，以下提供三种常见的做法：

1. 基本蛋挞做法

材料：

鸡蛋 2个

纯牛奶 120克

炼乳 10克

淡奶油 50克

细砂糖 30克

蛋挞皮 9个

步骤：

1. 将鸡蛋打入量杯，搅拌均匀。

2. 陆续加入纯牛奶、炼乳和淡奶油，充分搅拌。

3. 将搅拌好的蛋挞液过筛4次以上，确保口感细腻。

4. 将蛋挞液倒入蛋挞壳中。

5. 预热烤箱至100℃，将托盘放入烤箱中层，先烤220度20分钟，然后挪到上层烤10分钟左右，直到上色适中。

6. 出炉，稍微晾凉后即可食用。

2. 改良蛋挞做法

材料：

鸡蛋 3个

炼乳 适量

白砂糖 适量

低筋面粉 适量

牛奶 适量

蛋挞皮 适量

步骤：

1. 将鸡蛋分离出蛋黄，加入适量炼乳和白砂糖搅拌均匀。