咸水果的做法

咸水果的做法有多种，以下提供两种常见的制作方法：

方法一：

准备材料 ：大米、萝卜干、大蒜、菜脯、粘米粉、玉米淀粉、糖油。

制作过程

大米浸泡一小时后磨成米浆，注意水和粉的比例要调好。

将米浆倒入小茶杯或砵仔中，蒸10~15分钟，蒸至中间凹陷形成钵仔糕状。

萝卜干切丁，蒜头剁碎，用热油煎炸至无水份。

在蒸好的咸水果中间凹处撒入萝卜丁，再放上油煎过的菜脯粒。

熬制糖油，用白砂糖加少量水熬成糖浆。

最后将菜脯放入“小碗”中，淋上糖油即可上桌。

方法二：

准备材料：粘米粉、玉米淀粉、水、萝卜干、大蒜、菜埔、辣椒酱。

制作过程

粘米粉和玉米淀粉按1:2.5的比例与水搅拌均匀，静置1小时备用。

萝卜干洗净剁碎，蒜头剁碎，萝卜丁和蒜蓉用热油煎炸至无水份。

模具预热后倒入米浆，约八分满，盖上盖子蒸半小时。

蒸熟后取出晾凉，用勺子辅助取出摆盘。

馅料制作：将蒜瓣切沫爆炒后加入辣椒酱和菜埔混匀。

将馅料淋在蒸好的咸水果上即可。

这两种方法都可以制作出美味的咸水果，具体做法可以根据个人口味和实际情况进行调整。