葛也鱼的做法

葛也鱼，又称葛鱼，是一种常见的食用鱼类。以下是几种葛也鱼的家常做法：

清蒸葛也鱼

准备材料：

葛也鱼一条，姜适量，葱适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，香菜适量。

清理鱼：

将葛也鱼清洗干净，去鳃、去鳞、剖肚，并在鱼身两侧各切几道斜口。

腌制鱼：

在鱼身上抹上适量的盐，并淋上料酒和生抽，腌制10分钟。

准备配料：

姜切丝，葱切段，香菜洗净备用。

蒸鱼：

将腌制好的葛也鱼放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟，具体时间根据鱼的大小调整。

出锅：

蒸好后取出，撒上切好的葱姜丝和香菜，淋上热油激发香味即可。

红烧葛也鱼

准备材料：

葛也鱼一条，葱适量，姜适量，蒜适量，八角适量，花椒适量，酱油适量，糖适量，盐适量，水适量，食用油适量。

清理鱼：

同清蒸葛也鱼步骤。

炒香配料：

热锅倒油，放入花椒、八角、葱段、姜片、蒜瓣炒香。

烧制：

加入适量的水，放入酱油、糖、盐调味，水开后放入葛也鱼，小火慢炖至汤汁浓稠。

出锅：

收汁后装盘，撒上葱花点缀即可。

煎葛也鱼

准备材料：

葛也鱼一条，食用油适量，盐适量，黑胡椒粉适量，柠檬汁适量。

清理鱼：

同清蒸葛也鱼步骤。

煎鱼：

热锅倒油，放入葛也鱼，两面煎至金黄。

调味：

加入盐和黑胡椒粉调味，挤上柠檬汁增香。

出锅：

煎好后装盘即可。

以上是几种葛也鱼的家常做法，您可以根据个人口味选择适合的做法尝试制作。需要注意的是，在处理鱼类时，要确保将鱼内脏和腹部的黑膜彻底清洗干净，以减少腥味。