麦当劳菠萝派的做法

方法一

面团制作

高筋面粉150克、奶粉1大勺、盐1/4小勺、细砂糖30克、鸡蛋液1大勺、酵母1小勺、水70克、黄油15克。

将面团揉至扩展阶段，发酵至2.5倍大。

排气后分割成4份，滚圆，中间发酵15分钟。

菠萝皮制作

软化黄油15克打至发白，加入糖粉、盐、奶粉搅拌均匀。

分三次加入鸡蛋液，搅拌至完全融合。

倒入低筋面粉，轻轻拌匀成光滑面团。

搓成条状，切成4份，备用。

组装与烘烤

将面团压扁在菠萝皮上，由外向里捏合，使菠萝皮“爬”上面团。

收口向下，表面刷上蛋液，划出格子花纹。