河南油旋做法

河南油旋的做法如下：

食材准备

面粉：适量

猪大油：适量

精盐：适量

葱米：适量

花生油：适量

制作步骤

面团制作

将面粉加适量水、少许精盐，醒2小时后，下剂，擀皮。

葱油泥制作

章丘大葱切末，加少许盐与猪油混合成猪油泥。

卷制生坯

将擀好的皮抹猪大油、精盐、撒葱米，卷好（卷60层）制成生坯。

烤制

将生坯放吊炉里烤至定型，取出；放在炉上层淋花生油烙制10分钟至金黄色成熟即可。

注意事项

1. 面团、葱油泥的比例要恰当，制作手法要正确。

2. 和面500克，春、秋、冬季用水300克，夏季用250克。