鱼泡和鱼肚的做法

鱼泡和鱼肚是两种常见的海鲜食材，它们可以通过多种方式制作出美味的菜肴。以下是几种常见的做法：

鱼泡的做法

鱼泡炒辣椒

食材：鱼泡300克，泡椒4个，泡姜半块，小米辣2个，蒜4瓣，姜4片，葱3段，料酒3勺，豆瓣酱2勺，白糖10克，耗油1勺，生抽2勺，啤酒少许，胡椒粉10克。

做法：

鱼泡剪开用淀粉和盐抓一下，然后洗净，去除粘液。

下锅放入葱姜料酒焯水。

泡椒小米辣切圈，大蒜拍散，大葱切葱花，泡姜切姜丝，青椒切段。

下锅把料炒香，加入豆瓣酱炒出红油。

加入鱼泡翻炒，和料头混合入味，加入一些啤酒和胡椒粉，收汁装盘。

红烧鱼泡

食材：鱼泡300克，葱、姜适量，料酒10分钟，生抽、白糖、鸡精适量，啤酒半瓶。

做法：

鱼泡清洗干净，加葱、姜、料酒腌制10分钟。