牛轧糖的做法不用黄油

无黄油超级简单版牛轧糖

用料：棉花糖100g、奶粉80g、花生80g

做法：

1. 40g奶粉放在微波碗底部，上边铺上100g棉花糖放入微波炉高火40秒，棉花糖加热完毕会变大、变黏，先一半奶粉为了防止棉花糖黏在碗上。

2. 把事先准备好的果仁、另外一半奶粉，与加热的棉花糖混合，用橡皮刮刀尽量使它们充分混合，等所有奶粉和果仁混合均匀后再下手整形。

3. 趁牛轧糖没有凉透的时候分割成小块即可。

无黄油版牛轧糖（加入玉米油）

用料：棉花糖90g、奶粉60g、玉米油适量、抹茶粉一小勺、花生、蔓越莓、核桃

做法：

1. 不放油翻炒花生，炒到刚有香味微微发黄即可。

2. 棉花糖融化后倒入奶粉，继续翻动融化后关火，撒入花生核桃碎和蔓越莓，用力搅拌均匀。