辣椒擂皮蛋做法减肥

辣椒擂皮蛋是一道低热量且美味的减肥食谱，以下是几种不同的做法：

做法一：

热锅不放油，直接放入线椒干煸，用铲子轻轻压使其接触热锅，煸至表面发黑发焦后取出，撕去焦皮并撕成碎条。

准备一个小料汁，将姜末和蒜末放入碗中，加入少量油，微波炉高火叮30秒后加入生抽、盐等调料，拌匀。

将煸好的线椒和皮蛋放在同一个容器中，用捣蒜锤子或擀面杖捶打至融合，然后倒入调料汁拌匀即可。

做法二：

擦干辣椒水分，锅中倒入花生油，待油温7成热时下锅煎，煎至双面均匀后捞出备用，全程小火，时间约4分钟。

蒜臼中放入小米辣和姜末，碾碎后放入皮蛋，继续放入香菜，加少许盐、酱油和鸡精，最后放入煎好的辣椒，直到均匀碾碎。

做法三：

皮蛋四个，辣椒用手掰段，大蒜用擂钵擂成蒜末，皮蛋切成四瓣备用。

辣椒油锅炸至表面起皮，放进装有蒜末的碗中，用锤子将它们擂碎，然后加入生抽、鸡精、盐，拌匀。

做法四：

青椒洗净后擦干水分，刷上一层油，放入空气炸锅中，调至180度烤15分钟，中途翻面，直到表皮出现虎皮状。

皮蛋剥去外壳，切成四瓣，放入碗中，加入蒜末和小米椒圈。

在碗中加入生抽、香醋、香油、盐和少许糖，用擀面杖或石锤轻轻捣碎，使其充分入味。

将捣好的混合物装入盘中，撒上葱花和芝麻，即可享用。

小贴士：

选择辣椒时，尽量选择肉比较厚的辣椒，避免太辣的辣椒，以免过于刺激胃肠道。

使用空气炸锅或微波炉可以更有效地去除辣椒的生味，同时减少油脂的使用。

在切皮蛋时，可以用一根细长的棉线沾点水来切，这样就不会破了。

这些做法都尽量减少了油脂的使用，并通过擂碎的方式使辣椒和皮蛋的味道充分融合，既美味又健康，非常适合减肥期间食用。