薯酥做法

红薯酥的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

做法一：经典红薯酥

材料

红薯 500克

黄油 50克

白糖 30克

低筋面粉 100克

高筋面粉 50克

盐 一小撮

莫扎里拉芝士 100克

香草精 几滴

黑芝麻 少许

步骤

红薯洗净，放入蒸锅中大火蒸约30分钟，直到红薯变软。

取出后去皮，趁热压成泥，加入黄油和白糖搅拌均匀，直到完全融合。

在一个大碗中，将低筋面粉、高筋面粉和盐混合，将红薯泥加入面粉中，适量加水，搅拌至形成柔软的面团。

将面团分成小份，每份约50克。取一份面团，用手掌压扁，放入适量的莫扎里拉芝士，然后将面团包裹起来，封口捏紧。

将包好的面团轻轻压扁，整形成小圆饼状，表面可以用刀轻轻划几道花纹，最后撒上少量黑芝麻作为装饰。