章鱼酥的做法

章鱼酥的做法如下：

材料准备

面团：中筋面粉300克、温水160毫升、酵母3克、白糖10克、盐2克、鸡蛋1个（约50克）

馅料：新鲜章鱼200克（或冷冻章鱼，需提前解冻并处理干净）、洋葱半个、蒜末2瓣、番茄酱3大勺、黑胡椒适量、盐少许、橄榄油适量

装饰：海苔碎少许、奶酪丝适量（可选）

制作步骤

面团大变身

和面：在一个大碗中，将面粉、白糖、盐混合均匀，中间挖个小坑，放入酵母和温水（水温约35°C），再加入鸡蛋，开始揉面。记得要揉到面团光滑有弹性。

发酵：盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大，大约需要1-1.5小时，具体时间根据室温调整。

馅料大揭秘

章鱼料理：章鱼切小块，洋葱切丁，蒜末备用。热锅凉油，先下洋葱炒香，再加入蒜末和章鱼块，快速翻炒至章鱼变色。

调味：加入番茄酱，翻炒均匀后撒上黑胡椒和少许盐调味，最后收汁至略干，这样馅料就完成了，香气扑鼻!

包酥酥包

分割面团：发酵好的面团揉几下排气，分成均匀的小剂子。